Curso – Barista Avançado

R$980,00

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Tópicos :

  • Desenvolvimento avançado de técnicas: calibragem de moinho e máquina de espresso
  •  As variáveis do espresso: compreensão e desenvolvimento
  • Leite e ciência: como a escolha do leite influencia na vaporização e qualidade de bebida
  • Análise sensorial do leite
  • Latte Art: Coração, Tulipa e Rosetta
  • Aprender a usar o refractômetro para compreensão e desenvolvimento da melhor extração possível
  • Degustação profissional de café (cupping), segundo o protocolo desenvolvido pela SCAA
  • Identificar problemas de extração, tanto na matéria prima quanto no equipamento
  • A influência dos tipos de torra na qualidade da xícara de café
  • Métodos filtrados: Hario V60, Aeropress e Prensa Francesa

Importante: Para emissão de certificado será aplicado teste de conhecimento (mínimo 80% de êxito).

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Descrição

Se você não puder comparecer após fazer a sua inscrição e efetuar o pagamento, deve avisar com, no mínimo, antecedência de 48 horas. Neste caso, você fica com o crédito e fazemos um novo agendamento de curso.

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Informação adicional

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19/03, 20/03 E 21/03: 9 ÀS 12h – 13:30 ÀS 16:30h

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